蒸大排好吃吗？
作为一个地地道道爱吃肉的湖北人，排骨是我的爱！ 平时我们家里做的最多的便是粉蒸排骨、糯米蒸排骨和土豆炖排骨。今天分享的这道蒸大排算是荤菜中最受欢迎的一道了~ 大排就是我们常说的肋条肉，肥瘦相间的肉质最适合用来做这道蒸大排了。 想要做好吃的蒸大排需要掌握好以下几个关键点哦
【食材】 大排500克、姜10克、香葱适量（只用葱白）、生抽2勺、老抽1勺、香醋1勺、白糖1勺、胡椒粉少许、豆瓣酱1勺、辣椒酱1勺、料酒1勺、盐适量——【操作步骤】 —— 第一步：买回来的大排清洗干净，加入切好的葱花、姜片和适量的盐进行腌制，我这里用的是保鲜盒，所以直接倒进去就可以了。
第二步：准备一个盘子，里面打入鸡蛋，然后将腌好的大排放进去搅拌均匀，让大排表面都沾有鸡蛋液。 第三步：锅里加入适量食用油，油热后将大排整齐的排列在锅中，大火煎制。 第四步：在大排两面煎至金黄后，加入准备好的调料： 2勺生抽+1勺老抽+1勺香醋+1勺白糖+少许胡椒粉+1勺豆瓣酱+1勺老干妈+适量料酒，然后盖上盖子焖煮5分钟。
第五步：大排熟透后，打开盖子，用锅铲翻拌均匀，就可以出锅啦～ 一盘香味扑鼻，色泽金亮的蒸大排就做好啦～ 用筷子挟起一块，放入嘴里，轻轻咀嚼，浓郁的酱香味混合着肉香味弥漫在唇齿之中，真的超级好吃！ 我一个人就能吃一大盆呢…… #美食##菜谱##家常菜谱#