拿年糕炒什么好吃？
年糕是一种用糯米粉制成的食品，可煮、煎、炸、烤等，吃起来软糯香甜。 做年糕的时候，一般会加入红糖来增加甜度。所以，在炒年糕的时候可以放点白糖或冰糖一起炒，味道更好。 在炒之前，最好把切好的年糕过一下清水，这样可以避免炒制的过程中黏连。
【海鲜炒年糕】 年糕和海鲜是绝佳搭配，将新鲜食材与软糯年糕混合在一起，鲜咸浓香，软糯弹牙！ 食材：鱿鱼须、大虾、年糕、生菜 调料：豆瓣酱、生抽、老抽、糖、醋、胡椒粉、料酒、生姜
步骤： 1.首先处理食材：将虾清洗干净，剪刀剪去眼鼻部位，再用牙签挑出虾线；将鱿鱼清洗干净后，撕去皮，去掉内脏，清洗干净备用；把年糕清洗干净后切成薄片，生菜洗净沥干水分，生姜切片，葱切段。
2.锅中加入适量的油，烧热之后下姜片爆香，然后放入处理好的虾，大火爆炒几分钟。
3.接着倒入鱿鱼丝，加入适量食盐、料酒，翻炒均匀直至鱿鱼变白熟透。
4.最后倒入年糕片，淋入白醋，生抽，老抽，白砂糖调味上色，炒至年糕软糯入味，即可出锅装盘。 一盘鲜香爽口，软糯Q弹的海鲜炒年糕就做好啦~