腿肉炒什么好吃？
说到爆炒，就不得不提一提我最爱的下饭菜——蒜泥白肉 食材准备很简单，猪五花肉、黄瓜、大蒜 做这道菜最重要的是调料汁儿！两勺豆瓣酱、一勺白糖、三勺酱油（不是老抽）、四勺清水、五勺小米椒和蒜茸拌匀，酱料的比例可根据个人口味调整。 锅中烧水，加入八角、桂皮和香叶，再将清洗干净的猪肉放入锅中，小火煮约15分钟至熟烂，捞出放凉备用（可以挑出骨头，让肉质更细嫩）
锅里放油，油热后放入切好的黄瓜丁和泡好的姜蒜末翻炒片刻，倒入备好的酱料，继续翻炒均匀，汤汁变得浓稠，就可以关火出锅啦~ 最后把炒好的蒜泥白肉，倒在已经切成细丝的香菜上，趁热吃～一口肉、一口蒜，美滋滋～ 小贴士：喜欢软烂口感的可以把五花肉提前用高压锅炖一个多小时。不喜欢吃肥肉的可以用纯瘦肉，不过口感会比较柴。