鸭怎么烤好吃?

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这个我得好好答一下,我们老家每年夏天都会钓一池塘的鸭子回来做烤鸭吃 1、先把鸭子清理干净砍成块儿 2、把葱姜蒜切片备用(可以切点青椒提香)

3、锅里多放点儿油,放入辣椒花椒八角爆香之后加入葱姜蒜炒香

4、倒入鸭块儿,炒到水分快干的时候加入生抽老抽和冰糖继续炒

5、等到颜色基本均匀就可以加水了,水量要没过鸭肉,然后大火烧开,小火炖个半小时左右吧 这个时候基本上就差不多入味了!但是还得烤!

6、在烤盘上铺上锡纸,把炖好的鸭块儿平铺上去,表面再刷一层酱油膏(用生抽+白糖+蜂蜜调出来的)

7、烤箱预热,200度上下火,烤盘放进去后盖紧烤箱门,大概二十分钟左右吧,中间可以考虑给鸭块儿翻个面儿

8、时间到!取出烤盘,趁热在鸭块上面刷一层香油(或者熟芝麻),然后再送入烤箱里烤那么三四分钟 重点来了!最后拿出来撒上熟的白芝麻和香葱末儿!一定要最后再撒啊!不然就会跟我一样,全部黏在一起了……

一盘香辣酥脆,唇齿留香的烧烤味儿烤鸭就出来啦~

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