蜂蜜蒜瓣怎么腌制好吃？
“蜜蜂大蒜”是鲁西南和豫东地区的一道传统名菜，属于豫菜系。这道菜的味道可以用八个字来形容——脆、甜、嫩、香、麻、辣、鲜、酸。 很多人不喜欢吃大蒜，但这道菜的妙处就在于此。因为蜂蜜和大蒜在一起，让原本很冲的大蒜变得柔和许多，加上调料的味道，使得这道菜层次丰富、香而不腻。
【食材】 大蒜600g（大约1斤）、白砂糖200g左右、芝麻10g、花生碎10g、白芝麻10g、花生10g、小米椒3个、生姜5片，老抽适量（调色用）、生抽10ml 、陈醋15ml 、豆瓣酱40g(可以用剁辣椒或者湖南辣酱代替）
制作步骤如下
1.大蒜去皮洗净晾干待用
2.调蘸料：在空碗里放大蒜末、小米椒圈、姜末、葱花、香菜末、少许生抽和陈醋调成蘸水。如果喜欢香辣口味的，还可以放点油酥辣椒。注意不要放太多了，不然会抢了主食材的风味哈~~
3.把白砂糖和盐混合均匀，撒在大蒜上，用手或者工具捣碎，使砂糖和食盐充分融合在大蒜表面。这个步骤叫做“拌糖”或“拌盐”。注意不能直接放很多糖或盐，否则会很快腐烂变质哟~
4.在干净无水的碗内倒入芝麻、花生碎和白芝麻，倒入烧开的油泼一下，做成油炸香料。（注意油温不要太高，以免把芝麻烧糊。）
5.起锅热油，放入葱姜爆香后捞起扔掉。然后放入豆瓣酱慢慢熬出红油。（如果炒得太早容易发苦）
6.倒入清水，调入酱油和醋（先少淋一点，待颜色不够再补进去），等沸腾后，转入小火慢煮约十分钟，至汤汁浓稠并且香味扑鼻而来时就马上关火盛盘。注意别烧干了！！
7.把炸好的香料倒进锅里搅匀，等到完全凉透后再把它浇到已经拌好味道的大蒜上面。就可以享受美味啦~~