鱼块怎么炖汤好吃？
分享一个非常简单又美味的清炖鱼汤的做法！ 准备一条新鲜鲫鱼，处理干净后，在鱼身两侧打斜刀。（注意不要切断） 准备葱姜蒜、香菜； 锅中多放些油，烧热后，放入生姜片爆香，然后下鱼煎炒片刻。
这一步一定要大火快炒，不然鱼肉会老。大概一两分钟后，锅底会出现一层油膜，把锅端离火口。 然后加入开水，大火煮沸后开始调味。(我这次用的调料比较多，你可以酌情减少)： 加少许料酒、盐、白胡椒调底味。再撒入切好的葱段和拍碎的蒜瓣，盖上盖子焖煮十分钟。 十分钟后，打开盖子，你会发现汤汁已经变得奶白色，而且特别浓郁鲜香。这时如果味道淡了，可以再加少许盐。
最后淋上一点醋，撒上葱花或者香菜就可以出锅啦~ 这样一碗热乎乎的鲜汤浇在白米饭上，吃下去满满的幸福感~