小豆芽怎么好吃？
小豆芽是日常生活中比较常见的一种食物，它主要的营养价值在于维生素丰富，尤其是维C含量比较高，另外还有一些矿物质，如钙、铁等。这些营养物质对于身体的生长发育都有很重要的作用。
1.清热明目 小豆芽中含有丰富的维生素和纤维素，常吃小豆芽能够清热明目，还可以保持眼睛的湿润，对于眼睛干涩和夜盲症有很好的效果。 小豆芽还能够起到清理肠道的作用，有助于体内毒素的排出，对清除痘痘也有很好的功效。
2.减肥 很多爱美的女士都希望自己能拥有苗条的身材，那么在小豆芽中有一些成分可以帮助我们实现这个愿望。比如我们经常吃的小豆芽中含有膳食纤维，而这种物质具有饱腹感，可以减少热量的摄入，还有润肠通便的功效，能够帮助人体排出多余的脂肪，达到降脂的功能，是非常理想的健康减脂食材。 如果想要瘦身的效果更好，可以在吃小豆芽的时候搭配一些粗粮一起吃。
3.养护血管 小豆芽含有丰富的营养成分，特别是钾元素的含量很高，而体内钾元素不足时很容易造成全身乏力、头晕目眩，严重的话还会危害心血管健康，所以适当的补充钾元素很重要。 而小豆芽中的钾元素能够充分被人体吸收利用，从而起到维护心血管功能的作用。
4.益精养血 小豆芽能够为身体补充营养，提高身体的抵抗力，除此以外，对小豆芽中所含的营养物质进行合理的运用，还能起到一定的滋补养生功效。 例如维生素E是一种非常强大的抗氧化物质，它能够抵抗自由基对身体的损害，还能够保护细胞免受伤害并维持细胞膜的稳定性。另外维生素E对于血液有良好的保养功效，可以防止血液凝固，同时还能预防高血压等心血管疾病的发生。 所以平时不妨吃点小豆芽来增强自身的免疫力及抗病能力。