芥蓝菜跟什么炒好吃？
推荐几个做法吧 都是家里常做的，简单又好吃的~
1、芥蓝炒牛肉（超好吃） 材料：芥蓝、牛里脊肉、干辣椒、蒜头、生抽、老抽、生粉、料酒
做法：芥蓝去老叶洗净，切成段；辣椒切开，蒜切片备用。
牛里脊肉用生抽、老抽、生粉、料酒腌15分钟左右。热油锅，放进切好的辣椒和蒜片爆香，然后倒入腌好的牛肉，大火爆炒七八成熟，捞起待用。
重新热油锅，放进芥蓝翻炒片刻后，把刚才爆香的辣椒和蒜片倒进锅里，一起炒匀，调入适量的盐即可 2、咸菜芥蓝（超简单） 材料：芥蓝、咸菜（泡软的）、大蒜、油、盐 做法：咸菜浸泡冲洗干净后，切碎；芥蓝去老叶清洗干净，切小段；大蒜剁成蒜茸。
热油锅，下蒜茸爆香，接着放入咸菜碎，快速翻匀，调入适量细盐，翻炒均匀即成 3、糖醋芥蓝（酸甜开胃） 材料：芥蓝、白砂糖、白醋、生抽、淀粉 做法：芥蓝摘洗干净，用刀刮去老皮，斜着切段。
调糖醋汁：清水6勺+白砂糖4勺+白醋2勺+生抽1勺调成酸甜口味的糖醋汁。
热锅凉油，油温热时，加入两大勺白糖，小火慢慢熬糖，至白糖全部融化并呈焦黄色，迅速倒入切好的芥蓝段，转大火快炒，再倒入白醋和酱油，继续翻炒，最后勾芡出锅 Tips：
① 用冰糖替代白砂糖，味道更清新些；
② 没有白醋可以用陈醋或米醋代替，但是酸味会减弱很多；
③ 不喜欢吃酸的可以少放或者不放白醋，甜味也会减少；
④ 想让成品口感脆爽一些的话，可以下锅后立刻关火，利用余温加热至熟。不过这样制作的时间要短一点哦，否则容易炒老啦！