鱼丸怎么顿好吃？
2、锅内烧水，将鱼肉用擀面杖捣碎（如果太黏可以适量添加淀粉）后挤成丸子下锅煮熟浮起捞出。 3、重新煮一锅水，放入剁辣椒、豆瓣酱和葱、姜一起熬制成香辣味浓厚的汤汁。
4、把鱼丸放进去小火煮熟入味，可以加入少量鸡精提味。 5、起锅前撒入葱花即可。 一盘美味又简单的香辣鱼丸就出炉啦！
另外分享几个自己炖鱼丸的小贴士：
1、鱼肉一定要新鲜的鱼，死掉的鱼不论怎么做都会有一股腥味；
2、鱼肉用勺子刮成泥状比较容易成型，口感也比较好；
3、鱼肉不要刮得太细，有颗粒感比较好，这样吃起来会有咬劲；
4、鱼肉在打成胶状的时候加一点盐，有利于鱼肉入味；
5、打好的鱼肉最好能挤成丸子，这样可以避免鱼肉与空气接触时间太长导致氧化变色。