红薯和紫薯哪个好吃?
个人觉得还是红薯好,我比较喜欢吃红薯 当然啦,这个也是因人而异的 我家种了些红薯,每年这个时候就是吃红薯的最好季节,炒红薯泥、烤红薯、蒸红薯、油炸红薯片...... 这些做法我都很喜欢哦~ 先来说下红薯是什么吧! 红薯又叫甘薯、地瓜、红苕等,是旋花科番薯属植物。它的品种很多,根据其外皮色泽可分为红皮白心,黄皮红心,黄皮黄心3类;按照肉质颜色又可分为黄色、淡褐色、暗红色三种;依据口感还可以分甜薯和粉薯两类。 市面上比较多的有两种,一种是红薯一种紫薯。
1.看形状:通常来说红薯的形状多为纺锤形或圆锥形;而紫薯的形状通常是长形的,一般呈纺锤状,也有长条形,椭圆形等多种形状2.看表皮:通常来讲,红薯表皮较粗糙,有深色斑块,而且容易受土壤中的有害物质污染;而紫薯外表光滑,无斑点且不易污染。(但是有的商贩为了掩盖土块,会用硫磺熏洗紫薯的外表)
3.看断面:通常红薯切开之后会有淡红色的液汁渗出,且切口处变褐;而紫薯切开后,流出的液体是紫色,且切口周围呈现一圈紫色 4.闻味道:红薯有清香味儿,淀粉含量高;而紫薯有泥土味,花青素含量更高一些。 虽然紫薯的营养价值比较高,但也不要多吃哟~ 因为紫薯含有较多膳食纤维,对于胃肠道虚弱的人来说吃多了不容易消化,所以最好还是少吃些为好~