鱼锅面怎么做好吃?

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这个我还真有做过,那是我还没辞职的时候自己做的午餐,发了微博后有网友问做法就写一下咯~ 原料:黑鱼一条、青菜适量(韭菜最好,可惜家里没有)、干冬菇三朵(泡发)、香菜少许

步骤: 1.黑鱼去鳞去内脏清洗干净,沿背脊用刀片成两片,鱼肉顺着骨头纹路用刀刮成鱼片。 2.鱼片用料酒和生抽腌制入味(我一般下午做晚上吃,所以会腌得久一点)。 3.冬菇用清水冲洗干净,对半切开,香菜切成小段。 4.热锅下油,油热后加入冬菇和姜片爆香,然后放入一碗清水,大火煮开。 5.看到汤水变得浓白后,放适量的盐和胡椒粉调味,把洗净的青菜放进锅里烫熟。 最后就是盛盘了……因为我没买鱼锅,就用炖汤的砂锅代替了…… 这样一道汤香味美的鱼锅也就做好了! 其实还可以在鱼肉里打进一个鸡蛋,让鱼肉更加鲜嫩,不过我这次做了饭盒够吃的量就没有打了。 喝一口鱼汤,鲜啊!满嘴都是鱼肉的香嫩,再加上青菜的清爽可口,妙啊! 友情提醒:

①鱼刺比较多,小心被鱼刺卡到;

②鱼肉不要煮得太烂,保持一定的嚼劲口感会更好;

③一定要用新鲜的鱼来做,鱼的鲜味才会充分释放出来哦。 如果你也是美食爱好者,欢迎关注我 @吃货请留步 更多美味佳肴等着你!

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