土豆拌什么好吃吗？
土豆是生活中很常见的一种食材，不仅便宜，而且营养价值高！ 很多人都喜欢拿它来做菜吃，香煎土豆片、醋溜土豆丝、麻辣土豆丁等等都是人人爱吃下饭神器！不过最绝的还属下面这道土豆吃法——麻辣土豆拌饭！
准备食材： 土豆2个、葱白适量、香菜适量、辣椒粉1勺、花椒粉1勺、孜然粉1勺、熟芝麻适量、豆瓣酱1勺、生抽1勺、陈醋1勺、鸡精少许、白糖少许、胡椒粉少许、郫县豆瓣酱1勺、老抽1勺、黄瓜半根。 制作步骤： ①先调个拌饭的灵魂酱汁：碗里放入辣椒粉、花椒粉、孜然粉、熟芝麻，浇上沸腾的热油爆香。
②再往里面加入豆瓣酱、生抽、陈醋、鸡精、白糖和胡椒粉，调成酱汁备用。
③锅里烧水，将切好的土豆放入锅中煮熟，煮熟后捞起过凉水并沥干水分。
④在煮好的土豆上均匀的刷上一层老干妈辣椒酱，然后铺上葱花和香菜末。
⑤锅中热油，下入一半的葱姜蒜炒出香味后，再加入一勺郫县豆瓣酱和少量的老抽炒匀，最后倒入调好的酱汁煮开。
⑥最后把做好的调料汁淋到土豆上面，撒上剩下的葱姜蒜就可以开吃了！ 这样一道美味又简单的麻辣土豆拌饭就做好了！金黄酥脆的土豆配上酸辣清爽的黄瓜，一口咬下去就超满足的~