如何做好吃的鲍鱼？
分享一个快手又好吃的做法 新鲜小鲍，去壳去内脏非常干净（超市有卖已经处理好的，很便宜） 葱姜蒜爆香后加入鲍鱼翻炒 放少量生抽、料酒、白砂糖和胡椒粉继续翻炒 加水没过鲍鱼，放入干辣椒和花椒 汤汁收到差不多干时撒葱花盛出
1. 先用刷子把鲍鱼的表面刷洗干净，用刀在鲍鱼肉上剞出深斜纹，注意不要把鲍鱼肉弄破 2. 用清水加少许盐把鲍鱼浸泡30分钟左右，中间换水两次 3. 蒸锅中烧开水，放入鲍鱼大火蒸6分钟，关火后再浸泡45分钟左右 这样做出的鲍鱼口感特别好，软糯Q弹！
也可以做香辣鲍鱼 用高压锅更快哟~ 先把鲍鱼去腥入味 在高压锅里依次放入姜片、葱段、豆瓣酱、剁辣椒、白糖、生抽和花雕酒 盖上盖子大火烧开转小火焖8分钟左右即可 出锅撒上葱花 鲜、香、辣各种味道交织在一起，超好吃～