做肉包怎么做好吃？
这个我可有发言权了，虽然我不常自己做包子，但之前在超市做过一段时间，记得刚去的时候看到有人买包子，问他是做什么的，他说是送孩子的，当时还不相信，因为觉得买包子的人应该很少吧，直到第二天来上班，看到了整整一冰箱的包子… 做包子其实蛮辛苦的，和面需要很大的力气。而且做好的包子不能立即上蒸笼，需要在案板上盖上锅盖饧半个小时左右。等到面筋膨松，再做成包子胚子。
烧开水后，放入屉布，防止蒸的过程中滴水进入到包包子里。 包子下锅蒸大约15分钟，蒸好后不要立即打开盖子，以免蒸汽和水汽流失导致包子干巴巴的。 下面说说我觉得最重要的两个要点。
第一点是发面的成功与否。
第二点是调馅的好坏。
首先来说说发面，影响发面的因素有很多。比如水温、面粉的质量和使用的容器等等。 我以前用过最好的发面容器就是普通的塑料饭盒，只要保证一定的温度湿度，里面的面团就可以发到很好的效果。 有些方子可能会用到酵母或者老面，我喜欢用鲜酵母。把鲜酵母加温水化开搅匀，静置几分钟让酵母液发酵。等出现泡沫时开始揉面，这样做出来的馒头口感会更好。
调馅也是一门学问，很多人做的包子皮硬硬的，多半是因为馅料调的不好。调馅要遵循一个原则，油水交融。
蔬菜馅最好是能用刀剁碎，因为蔬菜中含有丰富的纤维，如果用刀切的话会产生筋丝，影响口感。 调好味的肉馅加入切碎的蔬菜和调料搅拌，最后加入猪油或植物油搅拌均匀，这样包出来的包子皮薄馅大。