春季排骨炖什么好吃？
春季，当然是吃野菜和鸡汤啦 【春笋鸡汤】准备食材：土鸡、竹笋、香菇、姜 一、鸡肉清洗干净，冷水下锅，放两片姜片，煮出血水后捞出洗净。 二、把鸡装进砂锅里面，加入足够的水，放入香菇和生姜块。 三、大火煮开以后，撇去浮沫，继续小火慢炖1小时左右 四、这个时候我们来处理笋子。把竹笋的外皮削干净，然后切成薄片，备用。 五、等鸡汤炖了一个小时后，把竹笋放进去，根据自己的口味加入食盐，继续小火炖20分钟左右即可。 春天是嫩竹笋旺盛的季节，这时候的竹笋鲜嫩肥美，用鸡汤来炖，简直是完美的搭配！这汤味道鲜美，营养丰富，春困秋乏，多喝骨头汤，能让你整个春天都精力充沛~
除了春笋，这个季节还有一种野菜非常火，那就是——鱼腥草（折耳根） 【鱼腥草拌莴笋】准备食材：鱼腥草、莴笋、大蒜、小米椒、生抽、醋、白糖 鱼腥草有一股特殊的腥味，很多朋友不喜欢喝，但是用凉拌的方式来制作，可以很好地掩盖其腥味哦～ 大蒜剁碎，与小米椒一起放进碗里，加少许的白胡椒粉、生抽、醋和白糖拌匀待用。
鱼腥草摘去老叶，清洗干净后，放入锅中焯下水。 莴笋去皮后清洗干净，切成细丝后放进碗中，倒入事先调好的汁料，搅拌均匀后即可食用。 这个季节的折耳根特别鲜嫩，用清水冲洗干净后，吃起来口感脆嫩，再加上独特的香味，让人越吃越爱吃！