辣椒鸡蛋怎么炒好吃？
在南方，几乎家家户户都会做一道菜——炸辣椒，用油把切好的辣椒放进去炸一下，口感脆而辣，特别下饭； 而我最喜欢吃的则是辣椒炒肉，辣椒的“火辣”和猪肉的“腻口”被完美结合，让人胃口大开。 其实辣椒除了可以做食材以外，还可以用来提味、去腥。 就拿煎荷包蛋来说，如果只放盐进去调味的话，味道会比较寡淡，如果用切碎的泡椒或者剁碎的干辣椒来拌着吃，味道就会好很多哦！
【辣椒】 准备新鲜辣椒400克左右。
【鸡蛋】 准备土鸡蛋3个。
【辅料】 大蒜3瓣，生抽15ml，豆瓣酱10克。
制作步骤 1、把辣椒冲洗干净，去掉辣椒蒂，再切成辣椒圈。（有籽的朝天椒可以去籽）
2、鸡蛋打入碗中，用筷子搅散。
3、把辣椒和大蒜放进锅中，小火翻炒至变软。
4、加入豆瓣酱继续炒出香味。
5、倒入蛋液迅速翻炒均匀。
6、最后调入生抽提香、美味即成。 小技巧 1、打鸡蛋的时候，可以把鸡蛋清和鸡蛋黄分开打，这样就可以让炒出来的鸡蛋颜色更加金黄好看。
2、不喜欢吃辣的，可以用尖椒或者是青椒来代替。 用鸡蛋来制作美食真是简单至极，只需打个鸡蛋，搅散后倒进锅里，就能轻松做出不少美味佳肴了~比如番茄炒蛋、韭菜炒蛋等等，做法也都非常简单。 今天分享的这道菜你喜欢吗？你那里还有什么用鸡蛋做出来的家常菜呢？