芋面怎么做好吃?
食材: 芋面、猪瘦肉或兔肉(也可以不用肉丝,直接用剁辣椒)、青菜、葱、姜、蒜 调料: 生抽、老抽、豆瓣酱、老干妈、胡椒粉、淀粉、料酒
1.锅中放油,下葱姜蒜末炒香; 下瘦肉丝(也可以用剁辣椒和腊肉代替肉丝)炒散
2.放入一勺豆瓣酱和一勺老干妈,炒匀; 小火煮一会儿让酱香味入味儿 3.加入芋面,大火煮开。小火焖5分钟左右; 期间可以加点儿开水防止干锅糊底
4.最后放入青菜、葱花、胡椒粉调味,淋上勾芡好的汤汁即可。 没有放盐!因为酱料里有咸味,广东人吃粤菜不喜欢放盐,但放生抽和老抽调色。 所以口味重的可以根据自己的情况适当加盐
PS: 我觉得这玩意儿跟泡面一样好吃,你们信吗~我每次吃完都很饱很撑……