生地炖乌鸡有什么功效？
生地：味甘、苦，性寒。归心、肝、肾经。有清热凉血、养阴生津之功效。生地是滋阴补血的要药，常与当归、白芍配合使用。生地还可配合黄芪、太子参等药补气。
乌鸡：味甘，性平，具有很好的滋补功效，能调五脏、消疲惫、补虚劳，尤其适合于体弱、病后、产后等人群做滋补食疗。
葱：性温，能通阳、解毒杀虫、发汗、散寒、止呕等。
姜：味辛，性微温，具有发汗解表、温中止呕、温肺止咳、解毒等功效。
生地炖乌鸡的具体做法：
生地50克、葱白1根、生姜3片、乌鸡1只。
制作步骤：
1、乌鸡洗净，斩块，放进沸水中稍焯，再洗净(即“飞水”)；
2、生地、生姜、葱白洗净，全部一起放进炖盅内，加入冷开水1250毫升(约5碗量)，加盖隔水炖3个小时便可。进饮时方下盐，为3~4人用。