马蹄水怎么做好吃？
简单美味又营养，夏天喝它正合适 春天来了，天气逐渐转暖，雨水渐多。这个时候，我们不仅要防止被雨水淋湿而生病，还要小心“倒春寒”。尤其是小朋友们，虽然他们抵抗力较弱，但是活泼好动，很容易受凉。我们要注意给小朋友们适时地增添衣物，多喝些热水，帮助驱寒。
说到喝水，很多人不屑一顾，觉得水就是无聊的“无味饮料”。事实上，水是有味道的。只是，我们平时喝的自来水带有氯味、铁锈等异味，所以很难感受到水的香味儿。如果给我们一杯新鲜榨取的果汁或者泡好的茶水，我们很快就能分辨出气味儿的不同。
同样，当我们喝到用新鲜食材炖出来的汤品时，也能第一时间察觉到其中的变化——有清香味儿、水果味儿或者肉味儿等等。这是因为原料中的可溶性物质能够透过细胞膜进入血液循环，从而起到调节生理功能的作用。不溶性的膳食纤维则能够包裹随食物残渣排出体外。食材本身的味道就能够得到保留。而用开水直接冲泡的茶或咖啡，由于可溶性物质的损失，导致味道比较单一。想要喝到美味的水，需要掌握正确的冲泡方式——例如茶叶要少放，且尽量用低温沸水（温度太高会破坏其中的营养物质）冲泡，这样才能最大程度地释放出茶中的可溶性物质。
当然，有些食物中含有较多的可溶性物质，直接用其泡茶，就能得到口感和营养价值都很好的茶汤了。例如银耳中含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，它的溶解性很好，可以直接浸泡出其中的营养成分。再混合其他食材一起饮用，既能增加风味，又能达到补充营养的目的。
今天和大家分享一道由银耳、薏米、百合、莲子制作的养生茶。这道甜品具有健脾养胃、清热解毒、祛湿利尿的功效。平时多喝它能够帮助我们排出体内的多余水分，缓解体内积水过多引起的四肢肿胀、身体虚胖。还能辅助治疗慢性肠炎、胃炎等疾病。
【材料】：干银耳一朵，薏米30g，百合30g，莲子30g。
【制作】：把准备好的材料放入锅内，倒入适量清水，大火烧开后，再转小火慢慢炖煮45分钟，就可以关火焖着入味了。如果喜欢甜一点的话，可以加入少许红糖调味。
小提示 由于银耳中含有较多的硝酸盐类，如果在食用过程中遇到颜色发黄、发绿或者有异味的银耳，说明其中含有较多的亚硝酸盐，不宜继续食用。