菱角菜有什么功效？
菱角性味甘、涩、凉，能补益脾胃、强身健体，是虚弱者的滋补佳品。由于它含有不饱和脂肪酸、菱角酸等物质，能扩张血管，有降低血压、血脂的作用，故菱角很适合高血压、冠心病等心血管疾病的人食用;菱角中的菱角碱能刺激消化液分泌，具有健胃作用;《本草纲目》中说它“解丹毒痈肿”;《本草纲目拾遗》也说它“治狐肷，利二便”。外皮紫黑色的富于淀粉的实心甜菱，生吃味美香甜，可以直接生食或煮食，还有的做成炒面，用来做糕饼等民间食品，有补脾益气功效。肉厚鲜美略带咸味的薄壳菱，多用来红烧、清炒，具有养血强身之功。
生菱角较难消化，食后容易出现腹胀、打嗝等，宜熟食。生食、熟食皆可，将菱角肉直接放入口中，慢慢嚼碎，缓缓咽下为佳。一般一次食用4-5枚即可，每日最多不超过10枚，大便溏泄者忌食。