菜椒有什么功效？
菜椒也叫青椒，这种果蔬中含有一种叫辣椒素的物质，它能够让食辣的胃部的粘膜血液循环加快，具有开胃助消化的作用。菜椒所含的辣椒素，还有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲。
在日常生活中，不少人因为食用过多辛辣食物诱发胃病。为此，来自美国的几位营养专家，提出了一个“清理肠胃”的吃法：把青椒切成块，用热水焯一下，放凉后捞出来，然后放一点点醋，再淋上一点香油，搅拌均匀，这样就吃啦。由于青椒中含有辣椒素，所以吃起来略微有点辣，不过，这种辣味具有祛除寒气的作用。
菜椒对身体还有以下功效：
菜椒的维生素C含量是西红柿的7倍以上，还含有大量的维生素B族、叶酸、镁、钾、锌、磷、胡萝卜素和大量的膳食纤维等。由于菜椒的成分里含有辣椒素，胃不好的人吃了会刺激胃痛，所以有胃溃疡、胃肠炎、白内障、耳鼻喉病患者不能吃过量的菜椒。
1、 解热镇痛：
菜椒丙中含有一种名为“辣椒素”的激素，有显著的解热镇痛作用；
2、 防癌症：
芹菜含铁量较高，且富含钾、镁、磷、维生素B1、维生素B2、维生素C和钙、磷、铁等矿物质。研究表明，芹菜叶中含的化学物质，有抑制肿瘤细胞生长的作用，而且芹菜籽中，还有抑制胃癌、乳腺癌和肝癌的功效。
3、助消化：
菜椒中含有一种辣椒素，能促进消化液分泌，肠蠕动加快，有利于食物的消化吸收；
同时，含有丰富的维生素C和胡萝卜素，可以起到抑制细胞癌变的作用，帮助抵制癌症。菜椒的颜色越鲜艳，所含的辣椒素越多。