鸡蛋布丁有什么功效与作用？
鸡蛋布丁的功效与作用有：
鸡蛋的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。鸡蛋蛋白质的含量占13.3%，含磷脂较多，还有其他多种矿物质。
奶酪是一类营养丰富食品，除含有9.6%的蛋白质、3.9%脂肪外，还含有多种矿物质和维生素B、维生素A等。
鸡蛋布丁的制作方法：
准备材料：鸡蛋4个，热水200克，炼乳3大匙，糖50克，奶酪1块切碎块备用。
制作方法：蛋黄蛋青分开，蛋青打匀；炼乳加糖放入锅中，加入热水继续搅拌至糖完全融化；慢慢加入蛋青，一边加入一边搅拌均匀；将蛋黄拌匀，加入煮好的奶液中，一边倒一边不停的搅拌。
继续再以小火加热，一边加热一边不停的搅拌，直到成粘稠状，倒入容器中完全变凉后，蒙上保鲜膜，放入冰箱冷藏2、3小时以上，吃之前撒上奶酪碎和葡萄干即可。