四川豆花怎么吃窍门？
1.将豆花、葱末、蒜末、香菜放入碗中，倒上酱油、陈醋和辣椒油搅拌均； 2.吃时撒上芝麻面、花生面和白糖。 此菜在东北也很常见，叫“血盆”。因用黄瓜丝作辅料，故又叫“黄瓜卷”。由于味道酸辣可口，非常开胃，因而很受人们的欢迎。
原料：嫩豆腐500克（买的时候让老板帮忙加工好）、黄瓜一根、香菜适量 调料：小米椒五个、香葱两根、蒜头适量、生抽两汤勺、香醋三汤勺、白糖一茶勺、胡椒粉适量、鸡精少许、香油几滴、熟白芝麻适量
做法： 第一步、嫩豆腐用清水冲洗一下，控干水备用。 第二步、黄瓜切丝，香菜切成段，小米椒切圈，香葱切成葱花，一起放在准备好的豆腐上。 第三步、取一碗，加入两汤勺生抽，三汤勺香醋，一茶勺白砂糖，适量的胡椒粉、鸡粉，调成味汁。 第四步、把调好的味汁倒入装豆腐的碗内，拌匀后盖上盖子或保鲜膜，入锅大火蒸八分钟。 第五步、淋上几滴香油，撒上熟白芝麻，好吃又好看的豆花儿就出来了！ 小贴士： 用勺子舀着直接喝也可以哦～