鸡青椒怎么炒好吃？
食材 主料 鸡胸肉200g、尖椒4个 辅料 植物油1勺、食盐1/2小勺、生抽1勺、老抽半勺、白糖少许、鸡精1/3小勺、淀粉1.5勺、胡椒粉适量、鸡蛋1个 步骤 1.准备材料。
2.把鸡肉切成细丝，用1/2小勺盐、1勺生抽、半勺老抽、少许白糖抓匀腌制半小时以上。（可以放一勺豆瓣酱增加味道）
3.把3大勺清水、1大勺淀粉调成汁备用。
4.把尖椒去蒂去籽切丝。（不喜欢吃辣的可以用圆辣椒或者杭椒代替哦！味道也非常好）
5.热锅凉油，下入腌制好的肉丝翻炒至变色盛出。
6.另起油锅，下入姜末爆香，再倒入尖椒丝爆炒至断生。
7.加入之前炒好的肉丝，调入剩余的两勺生抽和半勺老抽，小火炖一会使滋味深入肉丝。
8.最后用盐、味精、胡椒粉调味后即可出锅。 小贴士 1.这道菜的主要调味料是生抽和老抽，所以注意不要放多了，否则颜色会很重。
2.因为提前用盐水腌过，所以炒制过程中不需要再放水了；如果感觉太干，可以将腌制的汁水滤掉后下锅。