吃花蚧有什么营养？
“酒鬼”刘安在《西京杂记》中这样描述王褒食菊花的情状，“元帝既封禅泰山还，过曲阜，谒孔子，车驾怠烦，饥渴欲食、孔席不暇暖，而师尚父（姜太公）侍左右。既至京师，赐食于宫中，其馔丰厚，别有斋席，有菊花赤芽（茶名）、木瓜、水梨、橄榄等果，酒进三爵，遂醉……日晏晡时，天子乃归，诸公尽醉。”可见菊花作为食材，早在汉代就已是皇家宫廷的御用佳品了。到了唐朝，文人嗜菊更是达到了一个高潮。李白对菊花情有独钟，有 “清香晨风远，溽彩寒露浓”——是说清晨的风带着淡淡的清香；“耐暑全休夏，含霜未吐秋”——形容它经得起夏天炎热和冬天寒冷侵袭的坚强性格；“五马迎轩过，双鬟倚枕愁”——借代手法表现他思乡的愁苦心情等等。宋代文豪苏轼更把赏菊与饮酒结合起来，作成了一种风俗，他在《九日次韵王巩》中写道：“人饮酒乐甚，泛棹西湖戏”、“客散空留杯在手，歌罢空余曲入云”，表达了他对菊花的无限喜爱之情。明代大戏剧家汤显祖在《牡丹亭·游园》中也把“嫩寒锁梦因春冷，芳气笼人是酒香……”的菊花写得生动诱人。 时至清朝，食用菊花仍十分普遍，就连帝王也对此“花中隐士”青睐有加。有一年乾隆皇帝南巡途中，微服私访到一个叫高凤岭的地方，发现这里的菊花长得特别茂盛，于是兴致勃勃地让随行的御膳房制作菊花菜肴，并用菊花酒招待当地官员。
时至今日，随着社会经济的发展和生活水平的提高，人们在享受丰富的物质生活的同时，也逐渐开始注重起精神生活的享受来。因此除了传统的食用方法外，人们还探索出了药膳、饮用、观赏等一系列新的形式，使得菊花由一种普通花卉逐渐演变成了集食用、药用、饮料用、观赏于一身的“花花公子”。