腊猪脸好吃吗？
我要说说为什么叫腊猪脸而不是熏猪脸 其次，我还要说的是现在市面上大部分卖的腊猪脸其实不是真的腊猪脸！ 真正的腊猪脸应该叫做风肉（有些地方也叫做风干肉）。是将新鲜的猪肉经过腌制、晾晒制成的 至于为什么要做风肉？在山区和农村里面，以前是没有冰箱的。所以到了夏季，肉类容易变质腐败。于是他们就想出了用盐水腌制的办法来保存剩下的猪肉。
随着时代的进步，电冰箱已经走进了千家万户。人们无需再像从前那样为了保存食物而想出各种奇奇怪怪的土方法了。于是，腌制食品渐渐淡出了人们的餐桌。 但你知道吗？其实，有些地方的习俗是在春节时吃风肉的。而且不是切成薄片拌酱吃，而是整块地烧。我老家就是这样，不过不是烧腊肉，是烧风肉。我依稀还记得那浓郁的香味。 (^_^)~真希望我有机会能回去再吃一次！ 其实啊，现在有很多餐厅都有卖风肉啦。不过大多是用机器烘烤制做成包装好的真空袋装食品。味道自然是远不及刚做好的新鲜风肉。但毕竟方便又卫生。想买的话很容易买到哦～
最后，我再来说说题主说的那个卤猪脸吧。我个人觉得呢，应该是用卤水卤出来的。因为看到图片上猪头上的那一撮毛，总觉得是很久以前乡下人家自己做的那种卤水才有的效果(就是那种很浓很重的老卤汁的味道)。现在的商场卖的卤味好像都没有这么重的味道。 所以啊，我觉得这个应该就是普通得不能再普通的卤菜店里面的卤猪脸咯～没什么特殊的啦～哈哈～不知道我的答案是不是令您满意？