韩国烤肉怎么烤才好吃？
作为在济州岛生活过一年，专门去吃过两次烧烤的人来说，答主可以负责任地告诉你，用国内的方法是肯定不行的！ 用国内方锅、电炉的方式是不可能吃到味道好的韩式的烤全鸡、烤五花肉和烤鳗鱼的（请相信我，我是认真的） 可能你用国内的锅也能把东西烤熟，但那烤出来的绝对是“能吃的”而非“好吃的” 如果题主真的想去尝一尝正宗的韩国烤串该是什么味道的话——
1.一定要买一个合适的木炭烤架，网上或者杂货店都有卖的。价格也不贵。
2.一定要用木炭来烤！一定要用木炭来烤！一定要用木头来烤！不要用电饭煲的底部加热板或是微波炉来做，绝对不行啊！
3.最重要的，一定要搭配韩式辣椒酱和葱花来吃。其他任何调料都不要放哦~
4.肉类的食材：五花肉最好吃，羊肉也可以，鸡肉要整只鸡腿肉或者鸡翅比较好。海鲜类的鱿鱼须，虾，扇贝都可以。蔬菜类的一定要用泡菜（就是韩国咸菜啦）生菜一起烤。
5.饭团蘸着辣酱吃也很好次~~ 当然，最经典的吃法还是炸鸡配啤酒咯哈哈哈~(￣▽￣~)~
首先要将烧烤炉预热至七八成热。然后取一净布，用食用油浸透后，敷在加热的铁板上抹匀。再用筷子将10厘米见方的生肉片放在有油脂的铁板上，然后加上洋葱、蘑菇、生菜等配料。肉未熟时，不要急于盖上铁箅，因肉片落铁板时，其表面温度较低，与铁板接触部分的肉质中的水分不能立即挥发，就以热能的形式膨胀，形成汽化效应，使肉片很快熟透。此时再扣上铁箅，改用小火加温1—2分钟，使肉片进一步熟透，肉质鲜嫩、清香。肉熟后，用长筷把肉和菜卷在里面，蘸上甜面酱、葱丝等即食。
韩国烤肉的肉质比较肥美，所以挑选生菜叶子最好是挑选个大一点的，更加的清脆可口，而葱丝则要求比较纤细，吃起来更清爽些。韩国烤肉的蘸料一般是甜面酱，用葱丝蘸着酱料包裹烤肉吃，香辣中带有微甜。
通常烤好的肉片，应放在一旁，稍凉后食用。不要一熟就立即吃，那样不仅烫嘴，还不好吃。另外提醒的是，像孜然羊肉那种肉筋多的肉可放到后烤，因这类肉烤时出水少，铁板上的油相对不沾焦，完全可以盖上铁箅子烤，这样烤出的熟肉特别香。
