辣子怎么泡好吃？
我是陕西的，我们这里把辣椒叫做辣椒疙瘩（不知道为啥叫这个名字） 辣椒疙瘩是生活中必不可少的调料之一，可以充当佐餐、做菜、调料等角色。我奶奶会做辣椒疙瘩酱，做很多放着，拌面吃，就着馒头吃，或者炒菜的时候放一点都特别好使。 而且我奶奶做的辣椒疙瘩一点都不辣，因为我奶奶是北方人，不习惯吃辣的，所以做的辣椒疙瘩都是微辣口味。下面说说做法～
准备原料：红辣椒（一定要挑选新鲜的红辣椒哦）、大葱白、生姜 大料（八角）、香叶、花椒、生抽、老抽、陈醋、白糖 第一步，把所有香料放进锅里，小火炒出香味儿 第二步，加入红辣椒和葱姜继续翻炒 第三步，加入料酒、豆瓣酱、酱油、食盐、白糖调味，开大火煮开后转小火熬制40分钟左右，关火让酱料自然冷却。 第四步，捞起浮沫，把酱料和辣椒搅拌均匀后放入干净的器皿中，盖上盖子密封腌制2天左右就可以吃了。 食用时可以根据个人喜好浇上少许香油搅匀。
我奶奶做的辣椒疙瘩是我吃过最好吃的辣椒疙瘩了！每次做的很多，吃个够。但是做这个需要耐心，因为过程比较复杂，需要不停的搅动防止糊锅。 如果题主想做的话可以试试，希望我的经验对你有帮助。