竹笋包饺子好吃吗？
我做过一次，很好吃！ 以前在老家的时候，每年春笋出来的时候都会做很多腌笃鲜（笋红烧肉），或者把嫩尖炒着吃，或烧汤。不过用竹笋包饺子还是第一次。 用竹笋做成饺子馅儿，我觉得有可行性但并不简单。因为竹笋里含有大量比较硬的纤维，而且味道有点涩，如果处理不好就会影响口感。所以首先就要把竹笋里面的粗纤维去掉。
我用刀剜了几天（其实是想把它全部刮干净），终于把笋衣刮干净了，留下了白生生的笋肉～为了检验一下效果，我做了两个实验，分别是“葱油拌面”和“凉拌三丝”，结果证明，我的努力没有白费，笋肉完全被处理的很顺滑，可以跟平常的瘦肉一样处理了。开心～
把处理好的笋肉剁成碎泥，加葱姜水、胡椒粉、生抽、老抽、糖、食用油顺时针搅拌上劲，最后加入切碎的芹菜末搅拌均匀即可。 然后就可以像包饺子一样包起来了。
煮饺子的过程就不详细写了，反正我是边煮边吃，吃了半个多小时。。。。。。。。。。 最后，我吃得干干净净，一碗饺子皮都不剩！