牛腩汤怎么煲好吃？
我用的牛腩是超市买的切成小块的，用油先炒一下，放葱姜蒜八角一起炒~ 接着放热水，开水最好，因为我不想吃很烂的牛肉。水没过牛肉就行，放适量生抽、老抽，盐（这个一定不能少啊！），小火慢炖一个多小时这样吧。
这里有个小贴士要分享哒～炖肉的时候把萝卜去皮切块放进锅里一起炖，炖出来的汤汁会比较清亮，而且营养也不会流失啦。不过我觉得这样炖出来的汤味不够香，所以还是分开来炖比较好~ 快好时放葱花和香菜提香就可以啦。如果喜欢软烂的牛腩可以再多炖一会。 我用的一直都是电饭锅，所以这个时间不是特别准确的哈。主要就靠生抽和老抽的味道了，不用放太多调料，会掩盖住食材本身的香味就不好了。
还有另一个简单的方法。我用过的，比较费电但是很方便。就是用高压锅压。具体步骤是这样滴~ 先用冷水将整块牛腩煮开，去掉血沫后，放葱段、姜块、干红辣椒一起下锅，加盐料酒调味，加盖转小火焖煮半小时左右（期间注意撇去浮沫）；
打开锅盖，加冰糖和老抽继续炖煮三十分钟左右至酥烂。 这个时候打开盖子看看，汤汁变得浓稠，颜色也变深了好多呢~ 然后就可以关火待其自然冷却咯。这样处理过的牛腩肉质会变得特别好咬哦。 晚上回来电饭锅里香喷喷的~ 夹一块尝尝，味道好极了，连汤都喝光了光光~