甜饭怎么做好吃?
原料:大米 配料:糯米、红豆、花生、红枣、葡萄干 步骤:1.先把糯米和大米洗净后浸泡一晚,第二天把洗净的红豆和花生也一起浸泡,红枣去核切成小片,葡萄干用清水冲洗一下备用;
2.电饭锅抹一层油,将泡好的米和豆子沥干水后倒进锅里,然后加入清水,水量没过材料表面即可;
3.按下电饭煲的煮饭键,当煮饭键跳到保温键后不要马上打开锅盖,再保温状态焖二十分钟;
4.准备一个盘子铺上一层保鲜膜然后在上面放一些花生米备用;
5.然后将电饭锅里的米饭拌匀,在旁边用勺子挖个坑,然后边搅拌边把米饭舀进盘子里,尽量铺得平整些,等冷却后就可以取出切件了。
6.先在盘子底部摆好红枣和葡萄干,然后把米饭取出放在中间位置铺开,待米饭全部铺开后再撒上些白糖或红糖,最后将刚才铺在碗底的花生米均匀地铺在米饭上就行了;
7.准备一碟子香油,然后取一张保鲜膜,折叠几下后按扁,铺在保鲜盒里待用;
8.然后把做好的饭菜连盘子一起移到之前备好的保鲜膜上,保鲜膜要盖过米饭,然后再在保鲜膜上压上一层重物,防止米饭与保鲜膜之间产生空气而导致保鲜膜塌陷,最后放入冰箱里冷藏三小时以上即可。
小窍门:
1、做甜饭最好选用带米的糙米或者黑米,因为糙米比白米更有营养,而且口感比较粗纤维,吃起来会感觉更香滑呢!
2、如果喜欢吃甜食还可以适当加些糖进去,喜欢喝奶茶的朋友也可以加点红茶粉在里面哦~~~
3、因为我的电饭锅内胆是磨砂型的,所以无法抹油,如果不抹油的可以直接把材料放进去煮,但这样比较费电哈~~
4、焖饭的时候先让米粒和水一起沸腾,然后转小火慢慢熬煮十几分钟后,米粒就基本上熟了而水也被吸收了,这时再把豆子都倒进去继续熬,这样豆子才会吸收水份,更容易煮熟煮透。