木耳猪肝汤有什么营养？
这个汤有补血，养肝的作用，夏天还可以去暑湿。 【原料】水发木耳50克、鲜猪肝200克，花生油15毫升（约3汤匙）、盐4克、白糖8克、淀粉5克、生抽5毫升、生姜2~3片。
【制作过程】
1.木耳用清水浸透、轻轻搓洗之后再用清水冲洗干净，备用；
2.猪肝冲洗干净，晾干水分，然后用刀切成薄片状，放入碗中，加盐和生粉拌匀待用；
3.锅中注入适量清水熬成清汤，下姜片爆香后加入木耳同炖，待木耳熟烂时再加入猪肝，调入生抽、白糖，煮滚即成。
【注意事项】
1.选购新鲜猪肝，宜选用颜色褐红色、光滑、质地柔软而有弹性，且没有异味的肝脏。
2.腌制食品应适量食用，因为腌制品中含有较多的亚硝酸盐，摄入过量有可能导致癌症。
除了这个汤，还推荐一道清淡爽口的凉菜——黑木耳拌豆腐。
【原料】嫩豆腐1盒、黑木耳50克。
【制作过程】
1.黑木耳用清水浸软后冲洗干净，用流动的水轻轻捏干待用；
2.将嫩豆腐切成小块状，放入锅中加入适量清水煮沸后，转小火慢炖，直至汤汁呈乳白色；
3.把洗净的黑木耳倒入锅中，继续小火加热，等到黑木耳熟了即关火出锅，调入适量食盐和香油拌匀即可食用。