猪脚煮什么菜好吃？
花生豆酱猪蹄 材料：猪蹄500g、花生米200g、黄豆100g、生抽2汤匙、老抽2茶匙、香料（八角、桂皮、香叶）适量、冰糖约30g、豆瓣酱2汤匙、啤酒600ml 做法： 1. 准备好原材料，猪蹄让店家剁成小块； 2. 黄豆和花生提前浸泡至软； 3. 锅中加入少量油，烧至七成热时加冰糖入锅炒至融化呈焦糖色； 4. 加入猪蹄快速翻炒至上颜色均匀； 5. 再加入料酒、生抽、老抽继续翻炒约五分钟； 6. 加入豆瓣酱和姜片、八角、桂皮、香叶一起炒出香味； 7. 加入浸泡过的黄豆和花生，同时倒入啤酒没过食材，大火煮沸后转小火炖煮两个小时左右。中途可以加入适量温水。
小贴士： 1、猪蹄买回来已经清洗过，但是还是有一些污垢附着在上面，因此用清水再冲洗一遍，然后加入少量白醋浸泡十分钟，这样能很好的去除腥味和污渍。
2、为了便于入味和熟透，可以将猪蹄切成小块后再进行制作。喜欢口感软烂一些的可以多炖一会儿。如果喜欢比较有嚼劲的口感就不需要炖得太久，以免太烂不好夹。
3、加入了豆瓣酱后味道比较咸，所以就没有另外放盐了。如果口味较重的朋友可以适时添加少量食盐。