莲藕香菜饺子怎么好吃？
我做的这个馅料，主要是用藕来作为主要味道的来源，所以不用放太多的调味料去腌制。如果你买的藕是比较老的，可以切成厚片，用清水浸泡，中间换几次水，这样可以使做出来的馅料更脆。 准备材料： 剁碎的莲藕（750g）、鲜香菇（6-8个）、胡萝卜（一根）、香葱（适量）、香菜（适量）、鸡蛋清（半个）、食用油（适量）、盐（适量）、生抽（适量）、五香粉（适量）、香油（适量）、面粉（适量）。
制作过程： 1.胡萝卜去皮洗净擦成丝，香葱和香菜切碎待用；鲜香菇洗净去蒂，切成细丁，装在碗里，打入一个鸡蛋清搅匀待用；
2.把切好的藕擦成丝，加入适量食盐抓拌片刻，然后挤干水分待用； 3.将处理好的菌丁、胡萝卜、葱花和香菜一起放进大碗里，倒入食用油拌匀待用；
4.把挤干水分的藕放入大碗中，加入生抽、五香粉和少许白糖提味，搅拌均匀后，慢慢添加面粉搅拌至黏稠状； 5.锅中放油烧至五成热，用筷子夹起适量的馅儿放入锅内，以小火慢慢煎熟即可。