凉拌木耳如何办好吃？
简单快手又下饭，酸辣脆爽，一口就超上瘾！ 夏天到了，真的超级喜欢吃凉拌菜诶~清凉爽口，怎么吃都吃不腻！ 今天分享一道我超爱吃的凉拌菜——【凉拌双耳】！
【食材准备】 黑木耳、银耳，小米椒、香葱、大蒜，生抽、陈醋、白糖、辣椒油、芝麻香油适量 【制作步骤】 1. 先用冷水将黑木耳泡发2小时左右（我一般会晚上浸泡，第二天再处理），再用流动的清水冲洗干净，去除杂质和根蒂部分；
银耳同样用冷水泡发（时间要更长一些，至少要4个小时以上），用手掰成小朵。注意不要使用开水泡发哦，会破坏营养物质。 2. 锅中加入适量清水，大火烧开，依次放入黑木耳、银耳，焯水1分钟左右后捞出过凉水备用。 3. 切好的小米椒、葱花、蒜泥放在一个小碗中，加入一勺生抽、两勺陈醋、少许白糖调匀，拌在木耳中。（不喜欢吃辣的也可以不放辣椒油和小米椒，这道菜本身就很酸辣开胃了）
4. 最后舀入几勺花生碎拌匀，鲜香爽滑的凉拌双耳就做好了，一口咬下去超有嚼劲！