家常韭菜饼怎么做好吃？
用新鲜韭菜和面粉做韭菜饼好吃，下面介绍做法： 食材明细： 韭菜一把、鸡蛋两个、中筋面粉适量（500克左右）、五香粉一勺、小苏打一勺、食盐适量 制作步骤： 1.将韭菜洗净晾干水分备用； 2.将韭菜切成末，越细越好，然后打入两颗鸡蛋搅拌均匀； 3.将面粉、小苏打、盐和成面团，醒发30分钟左右； 4.将韭菜鸡蛋液倒进面团里，搅拌成絮状后，开始擀制； 5.擀成薄片后，抹上植物油，卷起来； 6.卷好后，用刀切成均匀的段，一段大概1cm宽； 7.取两段摞在一起，用筷子压一下，然后翻过来，把两端捏紧； 8.锅里加油烧热，放入生胚，中小火煎制，直到两面金黄就可以了。
小贴士： 1.面糊的稀稠度要掌握好，太干不容易挂糊，太稀则容易脱糊。
2.加入一个小苏打是为了让面团更有弹性，口感更好。
3.油热后再下锅煎制，可以防止粘锅。