鸭肉配什么蔬菜好吃？
最近很火的一道菜，叫啤酒鸭，就是用鸭子搭配啤酒做的。 啤酒是一种富含多种氨基酸、矿物质和微量元素的高营养饮料，其营养价值在粮食饮料中仅次于酸奶，高于红酒和白酒。而鸭肉中含有丰富的蛋白质、B族维生素和烟酸等营养物质，两者一起炖着吃，不仅味道好，营养也丰富，尤其适合身体虚弱的人食用。
除了啤酒之外，鸭肉还可以与许多食材一起烹饪，下面推荐几道用鸭肉做的美味菜肴。 第一道菜是八宝鸭。八宝鸭起源于苏州一带，是用肥嫩的鸭子（最好使用新鲜老鸭），配以莲子、桂圆肉、薏苡仁、冬瓜条等多种配料精心制作而成。成品菜色泽红润，口味鲜香，营养丰富，特别适合夏季食用。
第二道菜是魔芋烧鸭。这道菜主要原料有鸭肉、魔芋豆腐和水发木耳等，因为鸭肉本身含脂量高，所以不需要再放猪油进去煸炒了，这样可以达到健康低脂的效果。 第三道菜是酸菜鸭汤。用酸菜和鸭肉煮汤喝，不仅能开胃，还有清热降火的作用，尤其适用于湿热体质的人群。
第四道菜是姜撞奶。可能很多人都没有听过这道菜，其实做法非常简单，把生姜切片后放入榨汁机榨取汁液，然后在锅中加入适量的牛奶，用小火慢慢煎煮，等到锅中的姜汁与牛奶完全融合，变成淡淡的姜黄色时就可以关火了。吃的时候可以根据个人口味适当加盐调味。这道菜肴具有温经补血的功效，非常适合经期女性食用。
除了以上介绍的几道菜以外，用鸭肉和薏米煮粥喝，或者做一盘凉拌鸭翅，都是不错的选择。 最后需要提醒的一点是，尽管鸭肉的营养价值很高，但是脂肪含量却比猪肉和羊肉要高很多，所以对于肥胖人群和不饱和脂肪酸过高的人来说，还是应该适量食用，不要过量。