自制凉粉放什么好吃？
我做的凉粉都是不加任何东西就很好吃，纯天然的！ 我是山西人，我们那里做凉粉主要用豌豆粉和绿豆粉，做法也简单，把豌豆粉或者绿豆粉和水调和，调成糊状，锅里煮，煮开之后，放点醋（调颜色用的）、酱油、辣椒油等，搅匀了就可以盛出来了，浇上蒜泥，拌着吃，味道好极了，夏天吃个凉菜，再来碗冰棍儿，美啊～
其实除了豌豆粉和绿豆粉之外，还可以用红薯淀粉、玉米淀粉、马铃薯淀粉等来制作，原理都是差不多的。不过我做的话，只用一种淀粉（比如我用紫薯做水晶饺的时候就用的是紫薯淀粉） 因为各种淀粉的性质是不同的，用法也有区别，比如红薯淀粉黏性很大，适合做芡汁；而玉米淀粉则是做汤或稀饭最好的材料之一（用玉米淀粉做出来的凉粉透明嫩滑而且特别筋道）。如果你用的是马铃薯淀粉，那做出来的凉粉是Q弹有嚼劲的。
如果你想让凉粉更好吃，还可以用水果来点缀一下，草莓、西瓜都可以。