鹅蛋炒来好吃吗?
1、首先将鸡蛋打入碗里,加少许盐搅拌均匀; 2、把葱、姜切成碎末备用;
3、锅里烧开水,倒入鹅蛋,开锅之后用勺子搅散成蛋花(这样炒出来的蛋比较嫩),捞出放入凉水里面过一下,这样炒出来会更嫩而且不会老;
4、锅里放少许油,烧热后加入葱花和姜末爆香;
5、香味出来以后,倒入虾仁翻炒至变色,然后加入料酒去腥;
6、把蛋液倒进去,大火快炒,待蛋清凝固时候,加入生抽和老抽调味上色,最后撒上葱花即可食用了。
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