腊肉怎么抄好吃？
准备材料： 腊肉250g，青蒜100g，姜1块，干辣椒段、生抽、老抽、胡椒粉、白糖、豆瓣酱、味精适量。
做法步骤： 1.把腊肉放入冷水锅中，大火煮约十分钟至熟烂； 2.捞出放凉后切片备用； 3.炒锅内倒入适量油烧热，下入姜、干辣椒爆香，接着放入腊肉片翻炒； 4.待腊肉煸香颜色变金黄后，加入豆瓣酱、生抽和老抽翻炒均匀； 5.最后放入青蒜段、胡椒粉、白糖和味精炒匀即可。 小提示：用豆瓣酱等酱料腌制入味是加工腊肉的重要一步，这样能让腊肉口感更加浓香诱人。在炒制腊肉时，时间不宜过长，以免肉质发柴变老。