竹笋加什么好吃？
270 赞！我来分享一个简单的快手凉拌笋丝！夏天快到了，吃一口凉拌的笋丝感觉清凉爽脆，好不痛快~ 原料：鲜竹笋、小米椒、生抽、醋、蚝油、白糖、盐、食用油
做法步骤：
1. 鲜竹笋剥去外皮洗净切丝，小米椒切圈，待用。
2. 调酱汁：碗中加入生抽三勺、香醋两勺、蚝油一勺、白砂糖半勺、植物油少许拌匀备用。
3. 烧开水，放入竹笋丝焯三分钟，捞出过冷水沥干，放在盘里。
4. 把调好的酱汁浇在笋丝上，再撒上小米椒和葱花。
5. 起锅热油，放入八角炸出香味后关火，利用余温加热蒜油（用油爆香蒜末），然后趁热倒入装笋丁的碗里，激发出香味儿，拌均匀即可开吃啦~
小提示： 焯水可以去掉竹笋的苦涩味儿哦～ 加一点点糖可以让味道更鲜美～ 不爱吃辣的可以不放小米椒噢～ 小贴士里提到的调料的量只是我个人的参考，大家根据自己的口味调整就行啦~