海蜇炖什么好吃？
作为一个生活在海边的人，我对海鲜的理解来自于老妈最拿手的腌渍与鲜炒，以及我爸最拿手的蒸与煮。不过，我最喜欢吃的却是我妈最不喜欢的，就是凉拌，比如拌海蜇皮、拌海螺等。 我最喜欢的吃的是我妈做的拌海蜇皮，她会在晚上做饭的时候，把刚刚打捞上来的新鲜海蜇冲洗干净，切成大块放到锅里“焯”一下，去除腥味，然后配上黄瓜、胡萝卜等一起剁成细丝，加入盐、味精拌匀后盛到盘子里，再倒上醋和蒜泥，最后浇上烧热的辣椒油，一道清爽解油腻的海蜇沙拉就准备好了。那酸酸辣辣的味道让人胃口大开。 不过，我最喜欢的还是用大盆儿泡着的那道吃法，在夏秋季节，每当饭桌上出现了用大盆儿装的刚捞上的新鲜的海蜇头，我和弟弟是最开心的，因为可以尽兴和痛快地吃，不用像大人那样，吃得饱饱的还担心鱼肉里的鱼刺卡着喉咙。
将泡好的海蜇头和黄瓜丝、胡萝卜丝等一起调拌均匀，撒上白芝麻，一碗开胃解馋的凉拌海蜇头就做好了。 偶尔也会做汤喝，比如这个丝瓜海蜇汤，也是我最爱喝的汤之一了。鲜甜的丝瓜、脆爽的海蜇，再搭配上鸡蛋，那味道真叫一个赞！