怎么炖新鲜鲅鱼好吃?

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原料:鲅鱼、豆腐 配料:葱、姜 做法步骤: 第一步,将鱼肉切成鱼片,用胡椒粉、盐、生抽、淀粉抓匀腌制十几分钟 第二步,起锅烧油,油热后放入葱姜爆香,然后加入腌好的鱼片 第三步,把鱼肉炒到半透明状,加入热水煮鱼汤 第四步,把切好的豆腐放进去同煮,小火慢炖20分钟左右即可 这样做出来的鱼汤味道鲜美,口感细腻,没有腥味哦! 一碗热气腾腾的鱼汤下肚,身上顿时感觉暖洋洋的,适合冬天养胃又暖心~ 小提示: 1.切鱼肉的时候,一定要把鱼骨剁得细一点,这样煲出来更干净,不会有骨头卡喉咙里 2.一定要用热水炖,否则表面蛋白会迅速凝固,从而形成一层硬膜,影响消化吸收 最后推荐大家阅读: 为什么我做的鱼汤总有腥味呢?

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