肠子炖什么好吃？
我吃过最好吃的肠子是四川乐山的烧烤摊上的烤肥肠，大概二十块钱一份，很贵但是很好吃，软糯入味，皮筋Q弹 有嚼劲 。和卤味不同的是有烟熏的味道，但是不刺鼻，就是很正常的肉香味。
后来学了川菜里面的凉拌肥肠，用酒和蒜泥做调料 也挺好吃的，但是也只限于非常熟悉的店家，味道和用料都把控得不错，不至于吃了闹肚子。 但是让我念念不忘的却是一个北方城市的灌汤包店里的肠头汤，五块钱一碗，量大实惠，喝起来很爽。肠子应该是熟肠，处理得很干净，没有一点异味，口感软软嫩嫩，汤汁鲜美浓郁。
后来离开那个城市，也找过这家店的灌汤包，可是再也没有吃到那样的汤了。