煮肉加什么好吃？
我喜欢吃炖得很烂的肉，最好是骨头带一点肉，连汤带菜吃了觉得浑身发暖，最好再配一点小菜和米饭，美极了。 所以我在煮肉的时候一般用高压锅。 做排骨是最好吃的。买新鲜的肋排或者脊梁骨（脊骨比较好看）加水、酱油、大料、桂皮、香叶、胡椒粉等压熟味道更浓郁。做红烧肉用五花肉最好吃。把肉切成麻将大小带着皮和肥瘦的块儿，用白糖老抽生抽料酒腌一会儿，炒糖色（就是锅里放一点点油，烧热了之后把白糖放进去慢慢融化直到变成棕黄色），上色之后倒进高压锅里炖一个多小时就好了。 如果是做火锅用的肉片的话，就简单多了。把肉切成薄片，用酱油、盐、胡椒粉、料酒、淀粉腌制一下下锅烫熟就可以了。如果喜欢麻辣口味的，可以沾着火锅蘸料吃，那叫一个爽啊！ 如果想增加一点风味，可以在里面放点豆腐果（安徽地方小吃，像豆子一样形状的豆腐丝）、芋艿、香菇或者黄豆芽之类的素菜一起炖。 我还喜欢把已经炖好的大肉放到冰箱冷冻起来，平时想吃的时候就拿出来蒸一蒸，拌一拌，美味又方便。
不过最过瘾的是用砂锅炖一大锅，拿个勺子舀着吃，那才是人间至味呢。