什么烧鸭骨头好吃？
“无骨不欢”，作为嗜骨的忠实粉丝，对这个问题可是深有体会。 之前吃过一家很不错的店，广东湛江的，店里除了炒粉和肠粉，还有烧腊，烧鹅、烧鸭、烧猪脚等等，价格也很实惠，一只烧鹅大概两百左右（具体数字不太记得了）。
当时点了只烧鹅，让老板帮斩件，配着腐乳、蒜头和酱油一起吃，赞哦！尤其是鹅腿，味道一绝啊~ 后来自己尝试做过几次，不过味道始终差点意思。 最近找到一种比较满意的配方做法，分享给你们~
准备材料：
鹅1000g、八角2个、桂皮1段、香叶5片、干辣椒5个、花椒30颗、料酒2汤勺、老抽2汤勺、生抽2.5汤勺、白糖1汤勺、醋1汤勺、食盐适量 这个配比只是参考，根据自己和家人的口味来调整即可。
做法：
1、将以上的食材准备好，清洗干净，晾干水分或者擦干表面水分；
2、把香料放入料包或密封盒中，均匀涂抹在鹅肉上，保证每一块鹅肉都能粘到酱料；
3、锅中倒入足够的食用油，油热后把涂好酱料的鹅放进去，大火炸制，注意避开热油飞溅区域；
4、炸至鹅皮酥脆，并且颜色稍微变深时，关火捞出鹅，沥油备用；
5、锅中留底油，油热后重新开火，倒入所有配料，翻炒出香味；
6、然后倒入炸好的鹅肉，加入适量的热水没过表面，再倒入所有的调料，小火焖煮一小时左右；
7、收干汤汁，关火浸泡半小时以上，更好入味；
8、食用的时候取出切块，配上蘸料（蒜末+姜末+醋+酱油）一起食 用。 我觉得这样做出来的烧卤鹅，跟外面卖的差不多入味，而且皮脆而不硬，肉质鲜嫩，非常好吃。 你们也快来试试咯~