拌馅儿怎么拌好吃？
我小时候，每年过年都得被妈妈逼着包水饺，不包不行，非得让我动手才开心，美其名曰“锻炼我”，但结果往往就是我不高兴地动手，然后吃的时候吃得欢天喜地（毕竟自己包的饺子啥馅都爱吃）…… 要说拌饺子馅那可真是一门学问啊！
首先你要有干净的菜板和菜刀，然后把将要拌的蔬菜清洗干净（最好用淡盐水浸泡十分钟），这里就要说菜板的处理了，很多人在洗菜板上都会忽略一个事——刷菜板！很多菜板都是用时间久了，上面有一层厚厚的油脂，虽然看起来清洗干净了，但往往会有寄生虫或者细菌残留，所以，在清洗完蔬菜之后，我们要把菜板也洗刷一遍，这样比较安全哦~ 说完菜板的问题，就该说到剁馅儿的问题了。现在有很多现成的肉馅儿，比如说猪肉馅、三鲜馅等等，买回家一炒一做，非常方便。但我要说的是，如果你买了新鲜的猪肉，想自己做的话，那可是非常有乐趣的一件事呢！你可以在网上搜索“剁肉馅儿”的视频，看完之后你一定不会后悔的。当然，如果你觉得麻烦，那么就去买现成的新鲜肉馅儿好了。
拌好的饺子馅儿要放在阴凉干燥处保存，如果当天吃不完，可以放冰箱冷藏起来。