鳕鱼丸子怎么做好吃?
分享一道非常简单又好吃的做法 准备食材:鱼肉、鸡蛋、葱花,姜粉(或者剁姜末)、生抽、老抽、白糖、淀粉。
1.把鱼肉清洗干净后用刀剁成泥,越细腻越好
2.加入一个鸡蛋清、生抽、老抽调色、白糖、盐巴(可有可无)、葱姜水(或者剁好的姜末)顺着一个方向搅拌上劲,盖上保鲜膜,腌制30分钟以上更入味。
3.锅中烧油,七成热的时候下入丸子,炸至金黄酥脆捞出控油备用。
4.调一个芡汁:清水、淀粉、生抽、香醋、白糖调成酱汁待用。
5.另起锅烧油,油热之后放入葱蒜爆香,然后倒入炸好的丸子和调料汁,大火烧开转小火焖5——8分钟,让丸子更加入味儿~ 开吃啦!外酥里嫩,鲜香味美,超好吃~