怎么掩咸鸭蛋好吃?
2、首先把鸡蛋和盐的比例调到30比1,把蛋放在容器里充分搅打均匀,使蛋液表面布满细腻的泡沫。 3、在锅中加入少量的水和食盐,加热使其溶解后备用。 4、找一个浅一点的盘子(碗),底部铺上一层保鲜膜,将调好的蛋液放入碗中用保鲜膜包起来,留出一个口子让蛋液透气,上锅蒸8分钟左右。(注意温度,低沸点容易使蛋变成溏心蛋) 5、取出蒸好的蛋,轻轻划开蛋壳,使蛋清和蛋黄部分融合在一起,味道更好。然后趁热食用口感最佳!
小技巧
1、做流沙包的时候一定要掌握时间,否则会老掉就不好吃了;
2、蒸的过程中锅盖不要盖得太严实了,留一点缝隙让其通风;
3、做好的流沙包最好马上吃掉,吃不完也可以放冰箱,但是第二天味道就不怎么样了。