甜的藕怎么做好吃？
【菜名】：糖醋排骨藕 【配料】：猪小排（肋排），莲藕1节，葱姜蒜适量，八角2个，桂皮1小块，老抽1汤匙，生抽3汤匙，香醋2汤匙，白糖4汤匙，白酒适量，干红辣椒5-6个。 【制作步骤】
1、准备好原材料。 （新鲜的排骨让人好有食欲啊！）
2、锅内放入适量的水，然后把削好的藕放进去，加点白醋，盖上盖子煮5分钟左右，然后捞出来备用。（这样处理的藕不会变色） （煮熟的藕很软糯哦~~）
3、另起锅，不放油，小火煸炒排骨至水分收干。 （煸炒过程大概需要8分钟左右，注意不要炒糊了）
4、加入葱姜蒜和所有香料一起煸香。 （这个时候可以补一点白酒进去去腥增香）
5、加入所有调料（除葱花和芝麻），再倒入足量清水（刚好没过排骨即可），大火煮开转中火焖煮1小时左右。（一定要保证汤汁足够多，后面收汁用）
6、汤汁收到差不多的时候，撒上葱花和熟芝麻点缀一下就可以了。（这道菜品的颜色真的很漂亮！红亮亮的汤汁搭配白藕，看着就很有食欲呢！）
【小贴士】：
1、排骨用开水焯一下不仅可以去除血水和腥味，而且可以更好地入味。
2、为了让排骨更软烂，可以适当的加一些醋或者柠檬汁。
3、最后一步的收汁很重要，这个步骤做好了菜的味道才好吃。